企业概述
创果烩厨艺技术咨询有限公司是贵州一所按客户需求,传授各种特色美食技术的专业餐饮培训机构。我们主要从事:“川黔炒菜、川黔火锅、特色风味小吃、西点、饮品、中式面点、西式快餐”等专业项目。小投资也有大回报,创果为广大餐饮创业者架设了成功的桥梁,让每一位来到创果的学员都能满载而归,成功创业。
创果厨艺常年面向全国招生,随到随学,不耽误您创业的脚步,包教包会,学会为止,时间不限。一切从零开始,让您学成之后就能顺利创业。入学即签订正式培训协议,中途绝不收取任何附加费用,创果为了培养更多餐饮人,建立起了完善的保障机制,让每一位创果的学员都将享受专业全面的开店指导,真正做到创业无忧、创业省心。
公司拥有强大的师资团队、完善的教学设备、培训环境清爽干净。培训机制健全,培训模式以实践为主、理论为辅,让学员能快速掌握核心专业技能。
成立十年以来,我们为社会输送了大量餐饮人才,引领许多餐饮人打开创业之门,同时在社会各界树立了良好的口碑。选择创果,今天你收获的不仅仅是一门手艺,而是通往成功之门的钥匙。
项目介绍
1、锅内添水2000克,放入香料包和杀好洗净的老鸭,大火烧开后小火卤焖1小时20分钟至烂。
2、把鸭身上的皮、肉全部撕下成小块待用。
3、香菇、玉兰笋切成1厘米见方的小丁,与蒸熟的的糯米饭一起拌均匀。
4、把在温水中泡软的粽叶修剪成桶底般大小,垫入桶中,放入拌好的米饭,再放上鸭肉、鸭皮。
5、将桶入蒸笼中旺火蒸约15分钟蒸透,取出木桶,放入焯过水的小油菜两棵。卤鸭的卤水与清汤按1:4的比例调好下入锅中,放盐、味精、白糖、酱油、李锦记蚝油调匀小火烧开,勾上米汤芡,上桌后将汁淋入木桶中,用公勺搅拌均匀即可盛入各人碗中食用。