西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含 量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混醉和气古五类。

从外国传入中国的糕点的统称，具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等，蛋糕占西式糕点主要地位，大概分类奶油蛋糕、水果 蛋糕、冰淇淋蛋糕。

学习内容

1、理论知识讲解，翻糖膏、干佩斯、捏塑糖皮讲解与制作。

无论您是热爱翻糖还是想学习一门技能，西莎烘焙西点学校定能助你起飞的平台，

希望用我们对翻糖的那份热爱与专注能带动更多的人，喜欢加入这个时尚的行业！

2、学习英式糖花：

小玫瑰、英式玫瑰、奥斯丁玫瑰、牡丹、毛茛、百合、绣球花、五瓣花、波斯菊、太阳花、叶子装饰。

在糖花的课程里教大家亲自调制翻糖膏，学会翻糖膏调色由浅入深，教会大家多种糖花的制作。

3、翻糖时尚包包的制作

4、翻糖坯子、饼干、纸杯蛋糕的焙烤制作。

5、皇室糖霜：

糖霜的可创造性很强，糖霜课程中，将教大家学会糖霜，糖霜不同状态的认知。

6、高级精品人偶：

如果说糖花是翻糖的精灵，那翻糖人偶就是翻糖蛋糕的点睛之作，在课程里，将教大家完整的制作一个人偶作品，徒手制作人偶的技巧、五官比例、脸部上色化妆、服饰制作、毛发制作。

7、结业作品制作

**以上的学习，老师将带领大家独立制作一款张扬自己个性的结业作品。