楚留仙烘焙职业培训学校（贵阳校区），本校主要从事面包烘焙、奶油裱花、欧式西点、法式甜品、翻糖蛋糕、粤式甜品、奶茶冷饮、等多个市场所需的所有专业课程的学习培训，主张“国际化、应用型、复合型”的先进办学理念，做到理论与实践相结合、管理科学与工艺技术并重，为社会培养输送符合行业市场标准的咖啡师、西点师及品牌经营管理人才。

   本校引进国内先进的教学设施，及行业内顶  尖的师资力量，我们的老师从业最高时间长达20年之久，都是获得过国家专业烘焙殿堂颁发证书的巨匠。

    在确保教学品质的同时，本校紧密结合市场所需，有效的自主创新研发，创造出更多、更新、更符合潮流趋向的高端甜品，教予学员更专业的技艺，让他们在以后的工作中，比同行业从业人员多一技之长。

    现楚留仙品牌在全国各地已有8家分校，毕业学员辐射全国，本校与全国80余家大型连锁蛋糕企业合作，各大高端连锁甜品店的西点师中，都有楚留仙毕业学员的身影，为行业内输送技术人才数万名，并协助1500多名学员实现了开店创业的梦想，毕业学员创造的多个知名烘焙品牌专卖店遍布全国。

甜品台

甜品台(DESERT TABLE)zui开始是起源于英国皇室宴会，后来慢慢的应用到了各种欧式婚礼中。大多数欧式婚礼都是 冷餐自助形式的酒会，所以会场会有甜品区供来宾食用。随着英式糖霜(ROYAL ICING)和美式翻糖(FOUNDATE )的流行，甜品区逐渐形成了一道彰显婚礼主题的独特风景线。它不再是单纯用来吃的糕点，而作为婚礼伴手礼，婚礼 装饰来増加点缀，提升档次，一场高档的婚礼必定少不了一个美美的甜品台。不仅如此，现在的生曰PARTY、毕业典礼 、求婚仪式、宝宝宴会、都会用到甜品台，那今天我们就去领略一下甜品台的独特甜蜜吧。

学习方式

循环授课，随到随学，每人入学一套校服及工具老师示范讲解，学员根据老师教授内容进行实操练习学不会可以重复学习，直到学会为止

学习成果

1.从理论的角度深入了解产品

2.掌握课程内翻糖制作及甜品台的摆放技巧

3.学习各种翻糖产品的制作，独立完成作品

4.拥有独立就业和创业的技术能力

翻糖工艺由来

19世纪本，英国著名艺求家威廉•莫里斯倡导了—饧声势浩大的“手工艺运动”。在他看来，手工艺不仅是人类智慧的结晶，更是宝贵的艺术遗产。在100多年后的令天，莫里斯的观点仍被反复印证着，即使机械化如何普及，仍有许多手工艺无法被替代和复制。

糖花，使是其中一种。糖花，不是用糖画花，而是运用西方翻糖技术，制作出与真花一样美丽、却更甚于真花精致的糖花。在査理王子和凯特王妃的婚礼蛋禚上装饰的，就是一朵朵精美绝伦、栩栩如生的糖花。