上海咖啡饮品培训 咖啡、鸡尾酒及饮品制作培训班
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授课学校:上海遐乐品质生活俱乐部
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咖啡饮品俱乐部; 感受咖啡文化 体验品味人生

您将学到以下知识

1.认识咖啡

(1)咖啡起源产地分类

(2)咖啡树的产地

(3)咖啡的加工及烘焙过程

(4)世界咖啡生产国

(5)世界著名咖啡豆特性

(6)品牌咖啡豆特点

2.咖啡器皿及咖啡机

(1)虹吸式咖啡壶特点介绍及操作步骤

(2)意式摩卡咖啡壶特点介绍及操作步骤

(3)法式压滤器特点介绍及操作步骤

(4)手冲式咖啡壶特点介绍及操作步骤

(5)越南滴滤式咖啡特点介绍及操作步骤

(6)土耳其咖啡特点介绍及操作步骤

(7)法兰绒式咖啡特点介绍及操作步骤

(8)那为列塔那式咖啡特点介绍及操作步骤

(9)美式滴滤咖啡特点介绍及操作步骤

(10)冰滴式咖啡特点介绍及操作步骤

3.咖啡品鉴

(1)专业术语和定义

(2)杯品程序

(3)品尝规则

4.意式利咖啡机

(1)讲解Espresso的制作流程;

(2)如何判断一杯espresso;

(3)制作espresso标准操作流程;控制理解制作espresso的诸多变因;

(4)实操练习萃取espresso;牛奶发泡原理及技巧;牛奶发泡技巧练习;

(5)制作;cappuccino卡布奇诺  Latte拿铁  Mocha摩卡  Café Americano美式咖啡

Kang Baolan康宝蓝   Macdo coffee玛奇朵咖啡  

(6) 咖啡拉花 拉花原理、牛奶形态、咖啡形态、拉花缸选择技巧、咖啡杯选择技巧

1. 心型拉花

2. 树叶拉花

3. 圆形拉花

5.咖啡原材料部分及品牌认识

6.创意咖啡

(1) 著名果露

(2) 奶制品

(3) 可可制品

(4) 巧克力制品

(5) 冰咖啡制品

(6) 热花式制品

7.奶昔饮品制品 

(1) 原味奶昔 星冰乐 制作

(2) 果露选择

(3) 水果选择

(4) 甜度比例 

8.鸡尾酒制作 酒水认识 

(1) 经典鸡尾酒20款

(2) 无酒精鸡尾酒

(3) 子弹试管鸡尾酒

每周六上午9:30-11:30 两个月

原价2000元包含咖啡,鸡尾酒及各种饮品的原料费用

促销价799元

 

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上海遐乐品质生活俱乐部