截止到2014年5月，学校有侦查系、刑事技术系、治安保卫系、公共管理系、法律系、计算机系、思想政治理论课教学部、公共课教研部、警体训练部、警务战术指挥教研部等10个教学系部，8个本科专业。
以下是广东警官学院招生信息网公布的各学院最新11个专业名单：
| 序号 | 专业名称 |
| 1 | 法学 |
| 2 | 行政管理 |
| 3 | 交通管理工程 |
| 4 | 禁毒学 |
| 5 | 经济犯罪侦查 |
| 6 | 警务指挥与战术 |
| 7 | 社会工作 |
| 8 | 网络安全与执法 |
| 9 | 刑事科学技术 |
| 10 | 侦查学 |
| 11 | 治安学 |
| 1 | 禁毒学 | 4.9 (16人) |
| 2 | 侦查学 | 4.5 (208人) |
| 3 | 刑事科学技术 | 4.4 (100人) |
| 4 | 刑事侦查 | 4.4 (28人) |
| 5 | 经济犯罪侦查 | 4.3 (52人) |
| 6 | 治安学 | 4.2 (194人) |
| 7 | 法学 | 4.1 (388人) |
| 8 | 计算机科学与技术 | 3.8 (78人) |
| 9 | 治安管理 | 3.8 (35人) |
| 10 | 法律文秘 | 3.7 (65人) |