蚌埠学院现有机械与车辆工程学院、电子与电气工程学院、食品与生物工程学院、计算机工程学院、材料与化学工程学院、理学院、经济与管理学院、艺术设计学院(现代艺术中心)、外国语学院、文学与教育学院、音乐与舞蹈学院、马克思主义学院、体育教学部 [7] 13个二级学院(教学部)，另设有安徽开放大学蚌埠分校(含安徽广播电视大学蚌埠分校、继续教育学院)，开设本科专业51个，其中省级特色专业6个、省级综合改革试点专业12个、省级卓越人才教育培养计划试点专业6个、省级首批人才创新试验区专业2个；涵盖工学、理学、管理学、文学、艺术学、教育学、医学、经济学八大学科门类，其中工科专业28个，形成了以工为主、多学科协调发展，与区域行业产业发展契合度较高的学科专业体系。全日制在校生约15000人。
| 序号 | 专业 |
| 1 | *总计 |
| 2 | (020302)金融工程 |
| 3 | (040106)学前教育 |
| 4 | (040107)小学教育 |
| 5 | (050101)汉语言文学 |
| 6 | (050107)秘书学 |
| 7 | (050261)翻译 |
| 8 | (050303)广告学 |
| 9 | (070101)数学与应用数学 |
| 10 | (070302)应用化学 |
| 11 | (080202)机械设计制造及其自动化 |
| 12 | (080203)材料成型及控制工程 |
| 13 | (080207)车辆工程 |
| 14 | (080401)材料科学与工程 |
| 15 | (080402)材料物理 |
| 16 | (080406)无机非金属材料工程 |
| 17 | (080601)电气工程及其自动化 |
| 18 | (080701)电子信息工程 |
| 19 | (080705)光电信息科学与工程 |
| 20 | (080714)电子信息科学与技术 |
| 21 | (080801)自动化 |
| 22 | (080901)计算机科学与技术 |
| 23 | (080902)软件工程 |
| 24 | (080903)网络工程 |
| 25 | (080905)物联网工程 |
| 26 | (081001)土木工程 |
| 27 | (081101)水利水电工程 |
| 28 | (081301)化学工程与工艺 |
| 29 | (081302)制药工程 |
| 30 | (081801)交通运输 |
| 31 | (082503)环境科学 |
| 32 | (0825H)环境科学与工程类 |
| 33 | (中外合作办学) |
| 34 | (082701)食品科学与工程 |
| 35 | (082702)食品质量与安全 |
| 36 | (0827H)食品科学与工程类 |
| 37 | (中外合作办学) |
| 38 | (082901)安全工程 |
| 39 | (083001)生物工程 |
| 40 | (083002)生物制药 |
| 41 | (100402)食品卫生与营养学 |
| 42 | (120103)工程管理 |
| 43 | (120202)市场营销 |
| 44 | (120204)财务管理 |
| 45 | (120602)物流工程 |
| 46 | (120801)电子商务 |
| 47 | (130202)音乐学 |
| 48 | (130305)广播电视编导 |
| 49 | (130502)视觉传达设计 |
| 50 | (130503)环境设计 |
| 51 | (130504)产品设计 |
| 52 | (130508)数字媒体艺术 |
| 1 | 会计 | 4.4 (47人) |
| 2 | 机械制造与自动化 | 4.5 (31人) |
| 3 | 机电设备维修与管理 | 4.8 (28人) |
| 4 | 学前教育 | 4.9 (27人) |
| 5 | 建筑工程技术 | 4.3 (24人) |
| 6 | 电子商务 | 4.1 (24人) |
| 7 | 模具设计与制造 | 4.4 (20人) |
| 8 | 数控技术 | 4.3 (19人) |
| 9 | 英语教育 | 4.3 (18人) |
| 10 | 计算机应用技术 | 4.1 (17人) |