截至2018年11月，学校下设淮南师范学院教育学院、淮南师范学院经济与管理学院、淮南师范学院电子工程学院、淮南师范学院文学与传播学院、淮南师范学院生物工程学院、淮南师范学院化学与材料工程学院、淮南师范学院机械与电气工程学院、淮南师范学院金融与数学学院、淮南师范学院计算机学院、淮南师范学院外国语学院(大学外语教学部)、淮南师范学院法学院、淮南师范学院马克思主义学院、淮南师范学院体育学院(公共体育教学部)、淮南师范学院美术与设计学院、淮南师范学院音乐学院(少儿舞蹈研究中心)等15个二级学院(部)。
| 院系 | 专业名称 | 修业年限 | 学位门类 | 招生年份 |
|---|---|---|---|---|
| 化学与材料工程学院 | 化学 | 四年 | 理学 | 2000年 |
| 应用化学 | 四年 | 工学 | 2004年 | |
| 材料化学 | 四年 | 工学 | 2006年 | |
| 化学工程与工艺 | 四年 | 工学 | 2008年 | |
| 高分子材料与工程 | 四年 | 工学 | 2015年 | |
| 生物工程学院 | 生物科学 | 四年 | 理学 | 2002年 |
| 园林 | 四年 | 农学 | 2005年 | |
| 生物工程 | 四年 | 工学 | 2011年 | |
| 食品质量与安全 | 四年 | 工学 | 2012年 | |
| 生物制药 | 四年 | 工学 | 2015年 | |
| 生物技术 | 四年 | 理学 | 2009年 | |
| 电子工程学院 | 电子信息工程 | 四年 | 工学 | 2007年 |
| 通信工程 | 四年 | 工学 | 2007年 | |
| 光电信息科学与工程 | 四年 | 工学 | 2011年 | |
| 电子信息科学与技术 | 四年 | 工学 | 2002年 | |
| 物理学 | 四年 | 理学 | 2001年 | |
| 机械与电气工程学院 | 自动化 | 四年 | 工学 | 2006年 |
| 电气工程及其自动化 | 四年 | 工学 | 2010年 | |
| 轨道交通信号与控制 | 四年 | 工学 | 2006年 | |
| 机械设计制造及其自动化 | 四年 | 工学 | 2016年 | |
| 计算机学院 | 计算机科学与技术 | 四年 | 工学 | 2001年 |
| 网络工程 | 四年 | 工学 | 2012年 | |
| 物联网工程 | 四年 | 工学 | 2014年 | |
| 软件工程 | 四年 | 工学 | 2016年 | |
| 经济与管理学院 | 国际经济与贸易 | 四年 | 经济学 | 2004年 |
| 会计学 | 四年 | 管理学 | 2004年 | |
| 市场营销 | 四年 | 管理学 | 2005年 | |
| 电子商务 | 四年 | 管理学 | 2007年 | |
| 财务管理 | 四年 | 管理学 | 2012年 | |
| 物流工程 | 四年 | 管理学 | 2014年 | |
| 金融学院 | 金融工程 | 四年 | 经济学 | 2013年 |
| 金融数学 | 四年 | 经济学 | 2014年 | |
| 数学与应用数学 | 四年 | 理学 | 2000年 | |
| 应用统计学 | 四年 | 理学 | 2013年 | |
| 信息与计算科学 | 四年 | 理学 | 2003年 | |
| 美术与设计学院 | 美术学 | 四年 | 艺术学 | 2001年 |
| 视觉传达设计 | 四年 | 艺术学 | 2003年 | |
| 环境设计 | 四年 | 艺术学 | 2003年 | |
| 产品设计 | 四年 | 艺术学 | 2003年 | |
| 服装与服饰设计 | 四年 | 艺术学 | 2003年 | |
| 文化创意与传播学院 | 新闻学 | 四年 | 文学 | 2007年 |
| 广告学 | 四年 | 文学 | 2002年 | |
| 数字媒体技术 | 四年 | 工学 | 2012年 | |
| 文化产业管理 | 四年 | 管理学 | 2013年 | |
| 动画 | 四年 | 艺术学 | 2008年 | |
| 摄影 | 四年 | 艺术学 | 2009年 | |
| 艺术与科技 | 四年 | 艺术学 | 2012年 | |
| 戏剧影视文学 | 四年 | 艺术学 | 2016年 | |
| 教育学院 | 汉语言文学 | 四年 | 文学 | 2000年 |
| 小学教育 | 四年 | 教育学 | 2004年 | |
| 学前教育 | 四年 | 教育学 | 2007年 | |
| 应用心理学 | 四年 | 理学 | 2008年 | |
| 教育技术学 | 四年 | 理学 | 2003年 | |
| 法学院 | 法学 | 四年 | 法学 | 2006年 |
| 社会工作 | 四年 | 法学 | 2005年 | |
| 政治学与行政学 | 四年 | 法学 | 2005年 | |
| 外国语学院 | 英语 | 四年 | 文学 | 2000年 |
| 商务英语 | 四年 | 文学 | 2013年 | |
| 体育学院 | 体育教育 | 四年 | 教育学 | 2004年 |
| 社会体育指导与管理 | 四年 | 教育学 | 2005年 | |
| 休闲体育 | 四年 | 教育学 | 2011年 | |
| 音乐与舞蹈学院 | 音乐学 | 四年 | 艺术学 | 2003年 |
| 音乐表演 | 四年 | 艺术学 | 2006年 | |
| 马克思主义学院 | 思想政治教育 | 四年 | 法学 | 2000年 |
1 | 法学 | 4.4 (196人) |
2 | 国际经济与贸易 | 4.3 (168人) |
3 | 英语 | 4.4 (166人) |
4 | 学前教育 | 4.4 (165人) |
5 | 电子信息工程 | 4.4 (150人) |
6 | 小学教育 | 4.4 (149人) |
7 | 汉语言文学 | 4.5 (100人) |
8 | 会计学 | 4.5 (94人) |
9 | 计算机科学与技术 | 4.7 (73人) |
10 | 通信工程 | 4.6 (69人) |