泉州师范学院是经教育部批准设置的公办本科院校，是一所省属公办本科院校。1958年秋，创办泉州大学，下设工、农、医、师范四个学院，师院校舍暂寄于泉州师范学校。经省教育厅批准，将泉州大学所属师范学院改名为泉州师专。1960年，原泉州师专升格为泉州师范学院。1963年秋，裁撤合并入它校，校舍后改办为晋江专区华侨子弟补习学校。1978年4月，复办泉州师专（大专班），师范大专班与泉州师范是两个牌子，人员相同。1981年泉州师专在晋江地区师范大专班的基础上正式复办了，校名全称：泉州师范专科学校。1993年泉州师范专科学校更名为泉州师范高等专科学校。1998年泉州教育学院、泉州师范学校并入泉州师范高等专科学校，2000年3月经国家教育部批准组建由原来的泉州师专、泉州教育学院、泉州师范学校等三所学校合并而成的。