酒店管理 专业代码：110218

　　引进瑞士洛桑酒店管理学院人才培养模式，在课程设置、教材、教学方法等方面与之接轨，学分在洛桑酒店管理学院及经过其认证的其他7所酒店管理学院互相认可，奠定学生国际化的职业生涯发展基础。在教学中强调实践能力的培养，通过校内实践教学和国内外著名酒店实习，使学生熟练掌握国际酒店服务、运营和管理的知识体系和专业能力，具备从事酒店中高层管理工作的基本素质。

　　【培养目标和就业方向】

　　本专业突出培养学生的应用能力、团队意识和职业精神。培养具有国际化视野，具备跨文化交际能力，胜任酒店产业中高级职位的专业管理人才。使学生在酒店业及其他服务业“受欢迎、留得住、能发展”。学生毕业后可在酒店、会所、邮轮、航空、政府机关及金融地产机构等从事管理及咨询工作。

　　【主要专业课程】

　　住宿管理、餐饮管理、餐饮服务应用、食品制作原理、食品制作应用、饮料知识、事件与MICE管理、安全与危机管理、工程与设备管理、市场营销学、人力资源管理、管理会计学、财务管理、收益管理、战略管理、旅游学、应用沟通学、过敏学与营养学、机构与大众餐饮服务、创业与中小企业管理等。

　　【授予学位】管理学学士学位。

　　【专业特色】

　　为适应中国日益增长的酒店业对中高级管理人才的需求，以及在全球范围内增强中瑞酒店管理学院毕业生的竞争能力，学院在结合中国国情和学生特点的基础上，全面借鉴洛桑教学模式，走出了一条“洛桑模式中国化”道路，课程教学按照洛桑酒店管理学院提供的课程大纲，进行标准化、模块化的高质量课程设计。同时注重理论教学和实践教学平衡和统一，重点培养学生的实际应用能力。分阶段开展的理论教学和实践教学活动，相辅相成，互为补充，经过层进式的实践教学和企业实习的训练，学生进入酒店工作经过短期磨合即可走上管理岗位。

　　英语(酒店和商务方向)专业代码：050201

　　中国经济的腾飞和酒店产业的飞速发展，使得对既懂酒店又会英语人才的需求呈现逐年上升的趋势。学院自有的国际化师资团队为主体，参照洛桑酒店管理学院教学体系和人才培养模式进行富有特色的英语专业课程，为学生创造了良好的职业发展空间。

　　【培养目标和就业方向】

　　本专业培养德、智、体、美全面发展，具有扎实的语言基础、语言技能和比较广泛的西方社会文化知识，掌握酒店、旅游和商务领域基础知识和理论，拥有较强的自主学习能力和实务操作能力，能够胜任酒店、旅游、商务、外事等行业工作的中、高级实用型人才。

　　【主要课程】

　　基础英语，酒店商务英语，交际英语，酒店商务英语视听说，住宿管理，英语语法，英语语调，旅游学，旅游酒店英语阅读，英国国家社会与文化，商务沟通，人力资源，管理学原理，高级口译与演讲，酒店商务英语写作，经贸英语阅读，市场营销，笔译，跨文化交际，英语词汇学，语言学概论，组织行为学，英美文学欣赏。

　　【授予学位】文学学士学位。

　　【专业特色】

　　学院全方位引进瑞士洛桑酒店管理学院的办学理念和人才培养模式，培养具有较深厚人文素质、跨文化意识和国际交际能力的复合型、国际化、应用型人才。其模式为：良好的听说读写译技能+酒店、旅游专业知识+商务基础知识+较强实践能力，同时强调动手动口、礼仪接待和沟通能力，并将在学院自建四星级酒店、校外高星级酒店参与实践与实习，提前熟悉岗位工作，为学生毕业后在跨国企业、高星级酒店、豪华邮轮、政府部门的高质量就业领域奠定基础。

　　财务管理(酒店财务管理方向)专业代码：110204

　　随着中国经济正在进行的结构性调整，以酒店为主的服务业面临着巨大发展的重要历史机遇，而酒店业相应的中高级财务管理人才缺口巨大。中瑞酒店管理学院抓住这一历史机遇，在课程设置、教学教法等方面引进瑞士洛桑酒店管理学院的先进人才培养模式并结合中国财务管理专业的教育实际来设置本专业，是全国高校中唯一开设酒店财务管理专业方向的应用型本科大学。在财务管理专业教学中，学院强调提升学生酒店财务理论与酒店岗位实践相结合的综合型应用能力，通过校内进行酒店财务理论的系统教学与岗位实习实践课教学，使学生能够熟练掌握酒店财务管理理论和技能，进而能够较好地适应以酒店为主的内外资服务业对中高级财务管理的人才需要。

　　【培养目标和就业方向】

　　财务管理专业核心课程采取中英双语教学，拓宽学生国际化的视野和培养学生酒店财务人员的基本从业素质。学院注重培养掌握以酒店业务为主的服务业会计师应知应会的系统性财务理念、知识和技能，使学生既具备酒店财务人员的基本从业素质，又具有从事酒店企业会计工作的实践能力和资金运作业务处理能力。学院力求培养学生具有胜任酒店、会所、旅游、商业、物流、文化娱乐、房地产、金融等服务性行业的会计、财务经理、财务总监等职位以及从事酒店审计工作的从业素质和能力。

　　【主要课程】

　　财务管理基础、中级财务管理、高级财务管理、酒店资产管理、酒店财务管理实务、管理合同、酒店管理会计、酒店财务分析、国际财务管理、投资学、资本市场、资产评估、会计学原理、财经法规与职业道德、财务会计学、审计学、经济法、税法、战略与风险管理、酒店业统一会计制度、酒店保险、餐饮管理、餐饮成本控制、酒店住宿管理、收益管理、酒店工程管理、金融学、管理学原理、人力资源管理、微观经济学、宏观经济学、统计学、管理心理学、商业文献选读等必修及选修课程。

　　【授予学位】管理学学士学位。

　　【专业特色】

　　学院整合内外优质的教学与实习资源，强调“国际化、应用型”的教育理念；突出以酒店为主的服务业财务理论与实践的教学特色；在引进和借鉴洛桑酒店管理学院的运营模式基础上来完善酒店财务教学课程体系；通过建设一批具有酒店工作经验或酒店实习经验的高学历“双师型”教师队伍来完善师资建设；通过面向酒店行业进行知识传授、能力培养和素质提高来形成创新型中高级酒店财务人才培养方案。