2021年扬州市职业大学中外合作办学专业招生计划已经公布，以下是各专业在全国招生人数，这是填报志愿时非常重要的参考数据，供大家参考，如有变动，以学校官方公布为准：
通常来说，中外合作办学专业比普通专业分数线低10-20分，但是中外合作办学专业学费比较贵，少则2-3万元/年，通常都是5-6万元/年，10-20万元/年也有，那些家庭条件较好但分数不够目标院校普通专业的同学可以考虑。
扬州市职业大学2021年在江苏中外合作办学专业招生计划
| 扬州市职业大学2021年普通类(历史等科目类)专业招生计划表 | ||||
| 代号 | 院校、专业组(再选科目要求)、专业名称及备注 | 计划数 | 学制 | 学费 |
| 139005 | 扬州市职业大学05专业组(不限)(中外合作办学) | 15 | ||
| 48 | 护理(中外合作办学) | 10 | 三 | 8200 |
| 49 | 酒店管理与数字化运营(中外合作办学) | 5 | 三 | 6700 |
| 扬州市职业大学2021年普通类(物理等科目类)专业招生计划表 | ||||
| 139010 | 扬州市职业大学10专业组(不限)(中外合作办学) | 35 | ||
| 98 | 酒店管理与数字化运营(中外合作办学) | 15 | 三 | 6700 |
| 99 | 护理(中外合作办学) | 20 | 三 | 8200 |
| 扬州市职业大学2021年艺术类(历史等科目类)专业招生计划表 | ||||
| 139014 | 扬州市职业大学14专业组(不限)(中外合作办学) | 25 | ||
| A9 | 视觉传达设计(中外合作办学) | 25 | 三 | 8800 |
| 扬州市职业大学2021年艺术类(物理等科目类)专业招生计划表 | ||||
| 139016 | 扬州市职业大学16专业组(不限)(中外合作办学) | 5 | ||
| B3 | 视觉传达设计(中外合作办学) | 5 | 三 | 8800 |
扬州市职业大学2021年在省外中外合作办学专业招生计划
| 安徽2727/2727(中外) | 专业代号 | 招生专业代码 | 专业及招考方向 | 计划性质 | 计划类别 | 科类 | 招考类型 | 考试科目要求 | 招生计划数 |
| 9Y | 520201H | 护理(中外合作办学) | 非定向 | 普通类 | 文史 | 普通文史类 | 不提科目要求 | 6 | |
| 8V | 520201H | 护理(中外合作办学) | 非定向 | 普通类 | 理工 | 普通理工类 | 不提科目要求 | 4 |
国际交流学院成立于2006年2月，为扬州市职业大学22个教学单位之一。学院致力于与国外大学之间的友好交往和开发中外合作办学项目，与美国海蓝社区学院、加拿大圣克莱尔应用艺术与技术学院、韩国釜庆大学、大邱大学等50多所大学建立了校际友好关系。海外本科直通车项目的合作国外本科院校有:罗切斯特理工学院、劳伦斯科技大学、百年理工大学、圣力嘉理工学院、昆士兰科技大学、京福大学、京畿大学等。
学院秉承“稳定规模、提高质量、彰显特色”的办学目标，在经历跨越式发展之后，格外注重内涵建设。学院强化语言教学，聘用具有丰富教学经验的中外教师任教;重视专业基础课程和专业核心课程的教学，狠抓教学常规和教学管理;学生专业技能和综合能力较强，受到用人单位的青睐。
学院在多个国家和地区有合作项目和教学实训基地，如泰国旅游实训基地、印尼日惹语言培训中心等。学院坚持一体化教学战略， 加强语言文化交流与融合，为学生开展多种学生交换和游学项目，打造“重礼仪、重语言、重技能”的新-代国际化专业技术人才。
由于中外合作办学成绩突出，省市多家媒体对学院办学特色予以专题报道，社会影响力日益增强。2010年度被评为江苏省外事工作先进单位、2011-2012年 度被评为江苏省教育国际合作交流先进学校。2018和2019年度 多位工作人员被评为外国留学生管理先进个人。
合作模式:“2+1”或"3+0"：
“2+1”双专科:学生在我校学习2年英语和专业课程。完成相关教学要求，并通过托福或雅思考试后，获得签证，第三年进入合作大学学习，毕业后可获得国外院校和扬州职业大学双专科文凭。
“3+0”国内专科:在我校完成三年的学业，因各种原因不予出国，毕业时将获得扬州职业大学全日制大专文凭。