2021年阜阳职业技术学院招生计划已经公布，以下是各专业招生人数，这是填报志愿时非常重要的参考数据，供大家参考，如有变动，以学校官方公布为准：
2021年分专业招生计划
| 专业名称 | 学科 门类 | 学制 | 计划数 | 备注 | |||
| 计划 总计 | 高职(专科) | ||||||
| 合计 | 其中：秋招计划 | 其中：分类考试录取 | |||||
| 园艺技术 | 农林牧渔 | 3 | 36 | 36 | 20 | 16 | |
| 建筑装饰工程技术 | 土木建筑 | 3 | 34 | 34 | 20 | 14 | |
| 园林工程技术 | 土木建筑 | 3 | 32 | 32 | 20 | 12 | |
| 建筑室内设计 | 土木建筑 | 3 | 45 | 45 | 20 | 25 | |
| 建筑工程技术 | 土木建筑 | 3 | 66 | 66 | 20 | 46 | |
| 工程造价 | 土木建筑 | 3 | 76 | 76 | 20 | 56 | |
| 建设工程管理 | 土木建筑 | 3 | 85 | 85 | 20 | 65 | |
| 数控技术 | 装备制造 | 3 | 32 | 32 | 10 | 22 | |
| 机电一体化技术 | 装备制造 | 3 | 237 | 237 | 180 | 57 | 含定向培养士官100人 |
| 工业机器人技术 | 装备制造 | 3 | 21 | 21 | 10 | 11 | |
| 汽车制造与试验技术 | 装备制造 | 3 | 37 | 37 | 10 | 27 | |
| 新能源汽车技术 | 装备制造 | 3 | 33 | 33 | 10 | 23 | |
| 陶瓷制造技术与工艺 | 轻工纺织 | 3 | 30 | 30 | 30 | ||
| 食品检验检测技术 | 食品药品与粮食 | 3 | 41 | 41 | 10 | 31 | |
| 药品经营与管理 | 食品药品与粮食 | 3 | 8 | 8 | 8 | ||
| 高速铁路客运服务 | 交通运输 | 3 | 30 | 30 | 30 | ||
| 城市轨道交通机电技术 | 交通运输 | 3 | 28 | 28 | 10 | 18 | |
| 物联网应用技术 | 电子与信息 | 3 | 27 | 27 | 10 | 17 | |
| 计算机应用技术 | 电子与信息 | 3 | 318 | 318 | 250 | 68 | 含定向培养士官180人 |
| 计算机网络技术 | 电子与信息 | 3 | 64 | 64 | 30 | 34 | |
| 信息安全技术应用 | 电子与信息 | 3 | 30 | 30 | 30 | ||
| 动漫制作技术 | 电子与信息 | 3 | 52 | 52 | 30 | 22 | |
| 临床医学 | 医药卫生 | 3 | 301 | 301 | 120 | 181 | 含免费医学定向20人 |
| 护理 | 医药卫生 | 3 | 507 | 507 | 120 | 387 | |
| 助产 | 医药卫生 | 3 | 76 | 76 | 20 | 56 | |
| 药学 | 医药卫生 | 3 | 131 | 131 | 50 | 81 | |
| 医学检验技术 | 医药卫生 | 3 | 125 | 125 | 80 | 45 | |
| 医学影像技术 | 医药卫生 | 3 | 236 | 236 | 80 | 156 | |
| 康复治疗技术 | 医药卫生 | 3 | 87 | 87 | 40 | 47 | |
| 老年保健与管理 | 医药卫生 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||
| 金融服务与管理 | 财经商贸 | 3 | 46 | 46 | 20 | 26 | |
| 大数据与会计 | 财经商贸 | 3 | 156 | 156 | 50 | 106 | |
| 市场营销 | 财经商贸 | 3 | 48 | 48 | 10 | 38 | |
| 移动商务 | 财经商贸 | 3 | 4 | 4 | 4 | ||
| 现代物流管理 | 财经商贸 | 3 | 27 | 27 | 10 | 17 | |
| 酒店管理与数字化运营 | 旅游 | 3 | 37 | 37 | 10 | 27 | |
| 学前教育 | 教育与体育 | 3 | 469 | 469 | 80 | 389 | 师范类 |
| 小学教育 | 教育与体育 | 3 | 196 | 196 | 146 | 50 | 师范类 |
| 小学英语教育 | 教育与体育 | 3 | 108 | 108 | 50 | 58 | 师范类 |
| 美术教育 | 教育与体育 | 3 | 81 | 81 | 50 | 31 | 师范类 |