对于现在的人们而言，特色的卤味小吃，十分的受欢迎，特别是香丫坊卤菜培训，有着百年的历史莱品牌，正宗特色卤味，为消费者带来了全新的味蕾享受，选择香丫坊卤菜培训，方便快捷，大众消费，老少皆宜，四季畅销，轻松致富。

成都香丫坊卤菜只需要2万元就可以经营起来，而且投资灵活性很高，任何人都可以做，卤味是大众化的美食，不仅营养价值高，价格也比较实惠。

一、培训费用：

卤菜全套技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。

二、培训内容及教学：

1.高汤的制作

2.香料的配置

3.卤水的制作

4.肉制品的处理及腌制

5.卤肉的制作时间

6.卤水的保管

7.卤菜的保管与存放

8.卤菜的种类

9.干碟的制作

10.包含品种：包含品种：鸡腿，鸡脚，鸭脚，鸡胗，鸭胗，排骨，，排骨，鸡尖，鸭翅，肥肠，猪手，猪尾，猪耳，牛肉，整鸡，整鸭，鸭脖，莲藕，海带，豆腐干等，几十种菜品。

赠送价值千元的甜皮鸭技术，特色泡凤爪技术，凉拌猪头，猪耳，凉拌三丝，素菜，辣卤技术。

11.赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。

12.学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。

13.3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。

三、项目介绍：

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是的。四川卤菜中比较有代表性的卤菜

卤菜特点：

1.取材方便，可丰可俭

2.质地适口，味感丰富

3.香气宜人，润而不腻

4.携带方便，易于保管

5.增加食欲，有益营养。