高考填报志愿时，泉州信息工程学院师资力量怎么样、师资队伍水平如何是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，根据公开信息可知：
目前学校有专兼职教师459人，其中专任教师389人。专任教师中副教授(含副高职称)以上职称137人，占专任教师总数35.2%；具有研究生学历281人，占专任教师总数72.2%。拥有国家级教学名师1名、全国优秀教师2名，省杰出人民教师1名，省级教学名师5名、省级教学团队3个，拥有国务院特殊津贴专家2名，泉州市高层次人才15名。
2019学校官网显示：
福建省示范性应用型专业群2个
福建省创新创业教育改革试点专业5个
福建省应用型学科3个
福建省综合改革实验项目3项
福建省精品课程 8门
福建省精品专业 3个
福建省示范专业 4个
福建省示范院校重点建设专业 3个
福建省高等学校创新创业教育改革试点专业 5个
福建省高等学校服务产业特色专业 3个
福建省精品资源共享课(创新创业教育与专业教育融合类) 6门
福建省教育教学改革研究项目 7项
校内实训基地：
中央财政支持实训基地 4个
福建省生产性实训基地 4个
福建省财政支持实训基地 2个
福建省实验教学示范中心 3个
福建省高校研究中心3个
福建省高校重点实验室3个
福建省虚拟仿真实验教学中心1个
牵头组建泉州智能制造职教集团(省级)
牵头组建泉州信息、机械2个职教集团
科研机构
2019年学校官网显示：
科研创新平台
教育部·中兴通讯ICT产教融合创新基地
福建省高等学校重点实验室3个：
3D打印装备与制造福建省高校重点实验室
云计算与物联网技术福建省高校重点实验室
虚拟制造技术福建省高校重点实验室
福建省高校研究中心3个：
数控装备福建省高等学校应用技术工程中心
工业机器人与智能制造福建省高校工程研究中心
国际商务研究中心