高考填报志愿时，闽南科技学院师资力量怎么样、师资队伍水平如何是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，根据公开信息可知：
截至2018年12月，学校有专任教师400多人，其中2人获得省级教学名师、2人获得省级优秀教师、2人获得省五一劳动奖章、1人获省级师德标兵荣誉、2人入选“福建省教育厅高校杰出青年科研人才培养计划”、1人入选“福建省高校青年教坛新秀”、1人被中国翻译协会授予“资深翻译家”称号，泉州市学科、专业带头人8人，泉州市高层次人才25人，南安市高层次人才120多人。
福建省级教学名师：潘新民
福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划：傅金波
福建省高校杰出青年科研人才培育计划：杨文卿、林介本
截至2019年4月，学校有2个省级特色专业、3个省级人才培养模式创新实验区、3个省级专
业综合改革试点、6个省级高等学校创新创业改革试点专业、3个省级服务产业特色专业、1个省级应用型人才培养专业群、1个省级软件适用人才重点培训基地、3个省级实验教学示范中心、1个省级教学团队、2个省级大学生校外实践教育基地、7个教育部高教司产学合作协同育人项目、6门省级精品课程、9门省级精品资源共享课程，国家级、省级大学生创新创业训练计划项目200多个。
福建省特色专业：网络工程、生物工程
福建省服务产业特色专业：市场营销、信息工程、食品科学与工程
福建省精品课程：微型计算机控制技术、大学计算机应用基础、大学语文、概率论与数理统计、有机化学、微生物学
学校拥有福建省高校工程研究中心1个，福建省高校人文社科研究基地1个。
南安文化研究中心
惠侨创新发展中心
南安市习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心
闽南科技学院习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心
闽台文化研究所
环境科学研究所
应用化学研究所
生物工程与生物技术研究所
食品科学研究所
计算机软件应用研究所(省级重点软件培训基地)
单片机与通信工程研究所(联合创新实验室)
光电研究所
物联网应用技术研究所