在传统的公立大学，课堂一般都是教师单向讲授式的，缺乏互动，所以学生缺乏批判性思维和独立思考能力。而在欧亚的课堂教学中，我们强调把教师的权威最小化、把学生的兴趣和愿望最大化，并把讨论、互动、游戏作为一种重要的教学活动；教师在课堂中让学生表现出尊严、活力、自我管理和团队合作，并运用多学科的知识让学生贴近真实的世界，建立感觉。新东方研究院院长徐小平、高校信息数据库专家麦可思总裁王伯庆、《头脑风暴》节目主持人零点集团总裁袁岳、教育问题专家熊丙奇、北京奥运会申办标志设计者陈绍华等业内名流，都在过去两年间先后被聘为欧亚学院客座教授。

为了在学生培养的过程中融入更多国际化的教育理念，使学生具备国际水准的职业竞争力，欧亚多个分院引入先进的教育模式和国际化的教学资源，与美国、英国、加拿大、法国、新加坡、马来西亚等国际知名院校都保持友好的对外交流与合作办学关系。在欧亚，许多学生都能用英语、法语和外教进行良好的语言沟通，也有部分同学通过申请得到了深造、交流、带薪实习等出国的机会。