学院的前身是始建于1949年8月的福建省警务干部学校，1950年更名为福建省公安干部学校。1984年10月，在福建省公安干部学校的基础上创办福建公安专科学校。2000年4月，福建省人民警察学校和福建公安高等专科学校合并，成立新的福建公安高等专科学校。2007年5月15日，教育部批准正式建立福建警察学院。经过60年的建设和发展，学院现已成为福建后备警察的培养基地、福建在职中级警官培训基地、福建公安科技和公安理论的研发基地、闽台警察学术交流的基地。